在建甌的傳統節日里，酒是人們必不可少的東西。
春節，人們會用素食和茶酒來送“灶神公”上天“奏善事”。
元宵節，建甌有“請春酒”的習俗，親朋好友互相酬謝，聯絡感情。
清明節，人們當晚會在祠堂辦“輪醮酒”，全家族男丁聚集在祠堂里“吃輪醮”，一年行祭一至兩次。
端午節，看劃龍舟的人們都會自帶杯子，喝新婚夫婦的“添丁酒”。
中元節，全家老少向列祖列宗跪拜作揖，敬奉茶酒。
重陽節，人們以吃“九重粿”、飲“萱黃酒”表示避災。
